Buraczki w formie obranych niewielkich kulek w zalewie słodko-kwaśniej mają wyrazisty smak i piękny kolor. To doskonały, zdrowy dodatek do potraw mięsnych i sałatek.

Zalewę można wykorzystać przy gotowaniu barszczu, dzięki czemu stanie się bardziej aromatyczny. Buraczki zapewniają organizmowi cenne witaminy i minerały, a ich stosowanie w codziennej diecie pomaga m.in. w walce z anemią i oczyszczaniu toksyn.