Jest to wyrób tradycyjny. Palcówka to rodzaj kiełbasy wieprzowej przygotowany w cienkim jelicie. Produkuje się ją z mięsa surowego i poddaje podsuszaniu. Ten regionalny przysmak wywodzi się z niezwykle smacznej i oryginalnej kuchni kresowej.

Kuchnia kresowa jest znana i ceniona w całej Polsce. Tradycyjne wyroby zachwycają nie tylko Polaków, ale i turystów z zagranicy.

 Nic w tym dziwnego, kuchnia kresów jest nie tylko prosta, ale i wyjątkowo smaczna. Kiełbasa palcówka doskonale smakuje jako samodzielna przekąska. Pokrojona na cienkie plasterki jest bardzo smaczna na kanapce.